Smak Jesieni

czyli Tarta dyniowa z pianką cytrynową

Ciasto :

• 2 szklanki mąki 
• 0,5 kostki tłuszczu 
• 0,5 szklaki cukru 
• 3 żółtka 
• 2 łaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• szklanka wody 

Utrzeć tłuszcz z cukrem na gładką masę

Dodać żółtka i proszek do pieczenia cały czas miksując masę.  Postarać się, aby masa była gładka, bez grudek i następnie dodać szklankę mąki i miksować. Powinna wyjść gęsta masa.

Resztę mąki wysypać na blat i dodać do niej masę, ciasto dobrze zagnieść i uformować kulę. Ciasto schować do lodówki na ok 20 min.

Nadzienie :

• 300 g dyni 
• 1 limonki 
• laska cynamonu 
• 1 szklanka cukru 
• 6 łyżki cukru pudru 
• 2 łyżeczki cynamonu w prożku  

Dynie obrać, pokroić w kostkę i ugorować z laską cynamonu i skórką z  limonki.

Gotować tak długo aż będzie miękka. Odcedzić i poczekać aż ostygnie, a następnie wrzucić dynie do blendera i zetrzeć na gładką masę. Dodać sok z limonki, cukier, cukier puder i cynamon, wszystko dokładnie wymieszać. 

Pianka cytrynowa

• 4 białka 
• 1 szklanka cukru 
• skórka z jednej cytryny  

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i skórkę z cytryny. Wymieszać wszystko.

Blaszkę wyłożyć ciastem i podpiec je w piekarniku przez 15 min w 180 stopniach .

Następnie na ciasto wylać nadzienie i piec ok 25 min w tej samej temperaturze.

Na koniec ułożyć pianę i zapiec w 200 stopniach ale jeżeli jest to możliwe to samą górę przez 10-15 min.

Smacznego :)