Smak Jesieni

czyli Tarta dyniowa z pianką cytrynową

Ciasto :

• 2 szklanki mąki 
• 0,5 kostki tłuszczu 
• 0,5 szklaki cukru 
• 3 żółtka 
• 2 łaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• szklanka wody 

Utrzeć tłuszcz z cukrem na gładką masę

Dodać żółtka i proszek do pieczenia cały czas miksując masę.  Postarać się, aby masa była gładka, bez grudek i następnie dodać szklankę mąki i miksować. Powinna wyjść gęsta masa.

Resztę mąki wysypać na blat i dodać do niej masę, ciasto dobrze zagnieść i uformować kulę. Ciasto schować do lodówki na ok 20 min.

Nadzienie :

• 300 g dyni 
• 1 limonki 
• laska cynamonu 
• 1 szklanka cukru 
• 6 łyżki cukru pudru 
• 2 łyżeczki cynamonu w prożku  

Dynie obrać, pokroić w kostkę i ugorować z laską cynamonu i skórką z  limonki.

Gotować tak długo aż będzie miękka. Odcedzić i poczekać aż ostygnie, a następnie wrzucić dynie do blendera i zetrzeć na gładką masę. Dodać sok z limonki, cukier, cukier puder i cynamon, wszystko dokładnie wymieszać. 

Pianka cytrynowa

• 4 białka 
• 1 szklanka cukru 
• skórka z jednej cytryny  

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i skórkę z cytryny. Wymieszać wszystko.

Blaszkę wyłożyć ciastem i podpiec je w piekarniku przez 15 min w 180 stopniach .

Następnie na ciasto wylać nadzienie i piec ok 25 min w tej samej temperaturze.

Na koniec ułożyć pianę i zapiec w 200 stopniach ale jeżeli jest to możliwe to samą górę przez 10-15 min.

Smacznego :)

Słodko- słona przyjemność 

• 150g świeżego szpinaku 
• 1 mango 
• ser feta 
• 50 g malin 
• 150 ml wody
• 3 łyżki oleju 

1. Umyć szpinak 
2. Pokroić mango i fetę w małą kostkę 
3. Wszystkie składniki wymieszać w misce.
4. Zmielić maliny w blenderze, dodać do nich wodę i olej i dokładnie wymieszać. 
5. Sałatkę polać sosem malinowym. 

Smacznego :)

Pod pierzynką 

• 0,5 kg ziemniaków 
• 0,5 kg mięsa z łopatki 
• 4 pomidory 
• 4 ogórki małosolne 
• 2 cebule 
• 4 ząbki czosnku 
• 1 szklanka mleka 
• 3 łyżeczki koncentratu 
• 50g masła
• przyprawy: sól, papryka słodka, gałka muszkatołowa, pieprz cayenne ( lub chilli ), curry

1. Obrać i ugotować ziemniaki. 
   
2. Zmielić mięso
   
3. Następnie pokroić drobno cebulę i czosnek ,posolić i  podsmażyć na małym ogniu. 
   
4. Dodać do tego mięso i usmażyć. 
5. Pokroić pomidory i ogórki, dodać warzywa do mięsa i dusić całość na małym ogniu. 
   
6. Dodać wszystkie przyprawy i koncentrat, dobrze wymieszać. 
7. W tym czasie powinny się już ugotować ziemniaki, następnie odlewamy cała wodę i wlewamy szklankę mleka oraz dodajemy masło. 
   
8. Ziemniaki dobrze ugniatamy na puree. 
9. Mięso z warzywami układamy do naczynia. 
   
10. Na wierzch układamy puree z ziemniaków i rozprowadzamy, aby przykryło całość. 
11. Pieczemy zapiekankę w 150 stopniach przez 30 min, aby ziemniaki się zarumieniły. 
    

Smacznego :) 

Kremowy szpinak z makaronem 

• 150 g szpinaku
• 350 g twarogu 
• 2 pojedyncze piersi z kurczaka
• 5 ząbków czosnku 
• 30 g fety 
• paczka makaronu  
• przyprawy: czosnek granulowany
• 30 g orzechów nerkowca  

1. Ugotować makaron 
2. Kurczaka pokroić w drobną kostkę i usmażyć z pokrojoną cebulą i 2 ząbkami czosnku. 
3. Posiekać szpinak i dodać do kurczaka razem z twarogiem. 
4. Patelnie zdjąć z ognia i całość dobrze wymieszać.
5. Następnie dodać fetę,przyprawy i wyciśnięty czosnek ,  ponownie dokładnie wymieszać. 
6. Wszystko dokładnie podgrzać i podać z makaronem. 
7. Całość posypać orzechami, które wcześniej należy delikatnie posiekać. 

Danie przygotowuje się bardzo szybko i idealnie nadaje się na szybki obiad kiedy nie mamy za wiele czasu na gotowanie, a nadal chcemy zjeść coś pysznego :)
 

Smacznego :) 

Malinana

• banan
• szklanka malin
• 300 ml mleka 
• 10g imbiru 
• borówki 

Banany, maliny (mogą być mrożone ), mleko i starty imbir wkładamy do blendera, wszystko dobrze miksujemy. Shake'a przelewamy do szklanki i dodajemy kilka borówek do ozdoby.

Smacznego :)  

Czekoladowa rozpusta 

Ciasto :

• 125 g kakao
• 300g mąki
• 425g cukru
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody
• 1 łyżeczki soli
• 3 duże jajka
• 350 ml maślanki
• 350 ml gorącej wody
• 180 ml oleju 

1. Wymieszać składniki suche, a następnie dodać do nic mokre.
2. Wszystko dokładnie wymieszać, aby ciasto było bez grudek. 
3. Ciasto piec w 180 stopniach przez ok 30 min. 
4. Jeżeli ciasto jest już dobrze upieczone,odłożyć je na bok aby dobrze ostygło. 

Krem : 

• 400 g gorzkiej czekolady 
• 100g cukru pudru
• 350g masła 
• 400g twarogu 

1. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej i zostawić aby przestygła. 
2. Masło (najlepiej w temperaturze pokojowej) utrzeć z cukrem pudrem.
   
3. Do masła dodajemy ser i dobrze miksujemy. 
4. Na koniec wlewamy roztopioną czekoladę i mieszamy całość.  
   

Ciasto dzielimy na 3 części i przekładamy każdą warstwę kremem.

Jeżeli dla kogoś taki tort jest za słodki może dodać do środka maliny lub inne owoce jakie lubi. Ja swój ozdobiłam jeszcze borówkami na samej górze.

Smacznego :)