Groszek SHOW !!!

• 1 puszka groszku konserwowego 
• 2 marchewki 
• 1 skrzydełko od kurczaka
• 1 kostka rosołowa
• 100 g groszku ptysiowego 
• 3 ząbki czosnku 
• przyprawy: sól, pieprz , papryka słodka

Nalać do garnka 1 litr wody, wrzucić skrzydełko i kostkę rosołową. Do wywaru dodać marchewki i gotować ok 10 min.

Następnie odcedzić groszek i wsypać do wywaru, pozwolić mu się gotować aż wszystko będzie miękkie. Pokroić cienko czosnek i podsmażyć go na patelni. Należy pilnować żeby czosnek się nie przypalił. Jak będzie już zarumieniony dodać groszek ptysiowy i paprykę słodką. mieszać na patelni przez ok 30 sekund, a następnie odstawić na bok.

 Kiedy groszek i marchewka będą już miękkie należy wyjąć skrzydełko, a całą resztę zmiksować tak aby krem miał gładką konsystencję. Jeżeli zupa jest dla Ciebie za gęsta można dolać wody, ale należy pamiętać aby się zagotowała. Oczywiście jeżeli jest za mało słona dodać soli i pieprzu. Na wierzch dodać groszek ptysiowy z czosnkowymi czipsami. 

Smacznego :)

Nadziani 

• 4 papryki 
• 500 g mięsa mielonego 
• 4 ząbki czosnku 
• 1 cebula
• 1 puszka pomidorów 
• 100 g kaszy jęczmiennej 
• przyprawy : sól, pieprz, papryka słodka, curry  

Na początku wstawić wodę, aby się zagotowała. Kiedy to się stanie wrzucić kaszę i ugotować. Następnie pokroić drobno cebulę i czosnek. Wrzucić na patelnie, posolić i lekko zarumienić.

 

Gdy cebula i czosnek będą już złote, można wrzucić mięso i zalać szklaną wody. Wsypać łyżeczkę soli i pieprzu, dusić ok 5 min pod przykryciem na małym ogniu. 

Na patelnie, gdzie znajdują się wszystkie nasze składniki dodajemy pomidory, dokładnie mieszamy oraz wsypujemy wszystkie przyprawy.  Pozwalamy, aby woda trochę odparowała a nasz farsz zrobił się gęstszy.

W tym czasie możemy przygotować papryki do nadziania. Odcinamy górną część papryki, aby powstały takie kapelusiki. Usuwamy wszystko ze środka (nasiona oraz całą biała część). Kiedy z farszu odparowała już prawie cała woda można się zabrać za nadziewanie.

Wstawiamy papryki do piekarnika na ok 30 min w 200 stopniach, ale trzeba pilnować żeby się nie przypaliły. Jak się zarumieniają za szybko zmniejszyć temperaturę.

Smacznego :)

 

Szpinakowy rollercoaster na paprykowym risotto

• 200g szpinaku mrożonego
• 1 opakowanie sera feta 
• podwójna pierś z kurczaka 
• bułka tarta 
• 2 jajka 
• sól
• pieprz 
• czosnek 

• ryż do risotto 
• 2 papryki 
• 1 l bulionu 

Kurczaka wyczyścić i porozcinać na cienkie plastry, można użyć młotka do rozbijania żeby filety były większe.

 Szpinak wrzucić na patelnię posypać solą ,aby puścił wodę i mogła ona wyparować. Następnie dodać do niego fetę, czosnek (może być granulowany lub świeży) i pieprz.

 Farsz ze szpinaku rozłożyć na filecie z kurczaka i zawinąć jak roladkę. Później mięso obtoczyć w jajku i bułce tartej. Powtórzyć wszystko z każdym filetem.

Pokroić paprykę na kawałki średniej wielkości i podsmażyć na patelni.

Jak się delikatnie zarumieni dodać ryżu i porządnie wymieszać. Całość zalać połową bulionu i przykryć. Kiedy ryż wchłonie cały bulion wlać jego drugą cześć i ponownie zamieszać.

Gotować na małym ogniu aż ryż będzie miękki.

Smacznego :)

The Pestoowe naleśniory 

16 porcji

• Ciasto naleśnikowe 
• 3 pomidory 
• 2 mozzarelle 
• podwójna pierś z kurczaka 
• słoiczek pesto 

Usmażyć naleśniki,

 pokroić pomidora, kurczaka, mozzarelle.

Kurczaka usmażyć i lekko ostudzić.
Na usmażonego naleśnika nakładamy dość dużą łyżeczkę pesto następnie pomidora, mozzarelle i kurczaka.

Naleśnika zawijamy podobnie jak na krokiety.

Smacznego :) 

No to kiwi !!!

Na 2 porcje

• 1 banan 
• 3 kiwi
• 500 ml mleka
• garść żurawiny

Obrać banana, kiwi. Pokroić, zalać mlekiem i zmiksować. Na wierzch posypać suszoną żurawiną.

Smacznego :)

Czerwony, żółty, zielony i jego chrupiący przyjaciel

Danie na ok 4 porcje

• podwójna pierś z kurczaka                                                        
• 1 szklanka wody
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 papryka żółta
• 1 pomidor
• 4 ząbki czosnku
• 4 kawałki chleba żytniego 
• przyprawy: sól, papryka, czosnek granulowany, oregano

Kurczaka pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzaną patelnie. Zalać go woda i dodać pokrojone 3 ząbki czosnku . Dodać łyżeczkę soli i drobno pokrojonego pomidora.

Całość dobrze wymieszać i przykryć pokrywką. Gotować ok 5 min i dodać paprykę pokrojoną w paski o średniej grubości.

Wsypać resztę przypraw i znowu przykryć pokrywką, aby papryka szybciej zmiękła a kurczak przeszedł jej aromatem. Gotować ok 10 min, mieszając od czasu do czasu. Chlebek żytni można zostawić w całości ale ja swój przekroiłam żeby wyszły fajne trójkąty. Później włożyłam je do piekarnika i podpiekłam ,aby był chrupki. Kiedy był już odpowiedni natarłam tosty przekrojonym na pół ząbkiem czosnku ,aby chleb był delikatnie czosnkowy. Podałam go na samej górze żeby nie stracił chrupkości.

Smacznego :)

Smak Jesieni

czyli Tarta dyniowa z pianką cytrynową

Ciasto :

• 2 szklanki mąki 
• 0,5 kostki tłuszczu 
• 0,5 szklaki cukru 
• 3 żółtka 
• 2 łaskie łyżeczki proszku do pieczenia 
• szklanka wody 

Utrzeć tłuszcz z cukrem na gładką masę

Dodać żółtka i proszek do pieczenia cały czas miksując masę.  Postarać się, aby masa była gładka, bez grudek i następnie dodać szklankę mąki i miksować. Powinna wyjść gęsta masa.

Resztę mąki wysypać na blat i dodać do niej masę, ciasto dobrze zagnieść i uformować kulę. Ciasto schować do lodówki na ok 20 min.

Nadzienie :

• 300 g dyni 
• 1 limonki 
• laska cynamonu 
• 1 szklanka cukru 
• 6 łyżki cukru pudru 
• 2 łyżeczki cynamonu w prożku  

Dynie obrać, pokroić w kostkę i ugorować z laską cynamonu i skórką z  limonki.

Gotować tak długo aż będzie miękka. Odcedzić i poczekać aż ostygnie, a następnie wrzucić dynie do blendera i zetrzeć na gładką masę. Dodać sok z limonki, cukier, cukier puder i cynamon, wszystko dokładnie wymieszać. 

Pianka cytrynowa

• 4 białka 
• 1 szklanka cukru 
• skórka z jednej cytryny  

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i skórkę z cytryny. Wymieszać wszystko.

Blaszkę wyłożyć ciastem i podpiec je w piekarniku przez 15 min w 180 stopniach .

Następnie na ciasto wylać nadzienie i piec ok 25 min w tej samej temperaturze.

Na koniec ułożyć pianę i zapiec w 200 stopniach ale jeżeli jest to możliwe to samą górę przez 10-15 min.

Smacznego :)